1、肿瘤患者能吃多少糖（精制糖）？

美国癌症研究所2009年发布的建议：应限制精制糖的摄入，女性每天不超过25克，男性每天不超过38克。

2、我在肿瘤治疗期间是否可以吃烧烤食物或油炸食物？

不可以，包括康复期以及健康人群。

烧烤和油炸烹调方法常导致超过200度以上的高温，而高温会导致脂肪产生自由基，并形成苯并芘类、多环芳烃类致癌物，蛋白质可形成杂环胺类强致癌物，淀粉类食品则形成丙烯酰胺，均会导致癌症发生，比如炸薯片中就含有大量的丙烯酰胺。另外，烧烤、煎炸的食物不宜消化，会增加患者的胃肠道功能负担，对于接受抗肿瘤治疗的患者的胃肠道是不利的影响因素。

3、用植物油煮饭，是否会产生有害的反式脂肪酸？

不会。

要产生反式脂肪酸的话，油必须被加热到非常高的温度。尽管产生反式脂肪酸的可能性很小，然而在加热植物油的过程中，还是有可能加速氧化反应。因此，要避免将油加热到它们的“冒烟点”（它们开始冒烟的点）。